チョコレート お取り寄せ

チョコレート

大正６年創業、老舗土佐料亭「土佐料理司・ねぼけ」が運営するお取り寄せショッピング。 地元高知県の特産品を中心とした自慢の逸品だけをご用意させていただきました。 素材にこだわり、調理・加工方法にこだわり、お届け方法にこだわる―。 老舗料亭としての歴史と伝統を誇る当店のお取り寄せショッピングならではの豊富な品揃えと確かな品質をお楽しみいただきたいと思います。
中でも今回ご紹介させていただくのは、スイーツの中でも特別な存在・チョコレートのお取り寄せ。 大切なあの人に贈りたい、こだわりのチョコレート。 宝石のように上品な輝き、口の中に広がる贅沢な味わい、そしてチョコレートに込められた特別な想い―。 幸せなひと時を演出するチョコレートお取り寄せ、是非お楽しみください。

チョコレートの歴史

チョコレートの起源は紀元前２０００年頃まで遡ります。 中央アメリカ・メキシコ南部などでは、カカオをすりつぶしたものを薬として飲用していました。 当時カカオは貨幣としての価値もあり、これを口にできるのは王だけだったとも言われています。 １６世紀に入るとヨーロッパ人が次々にアメリカ大陸を発見、征服。 ヨーロッパへ持ち帰られたチョコレートははじめ貴族に、次第に庶民へと普及していきました。 やがて砂糖を加えて飲みやすくしたり、練り固めたりと、現在のチョコレートに近い形へと開発が行われます。 １８世紀頃になると日本にもチョコレートの輸入が始まりますが、当初は高価な贅沢品と考えられていました。 その後カカオ豆からの一貫製造を行う業者が登場し、次第に身近な洋菓子として定着。 現在では「ショコラティエ（パティシエの中でもチョコレートを専門に扱う職人）」の登場など、ヨーロッパにも劣らないチョコレート王国となっています。

人気のチョコレートいろいろ

チョコレートに生クリームや洋酒などを練り込んだ、柔らかいチョコレート。 公正取引委員会によって、チョコレート加工品のうち、クリームが全重量の１０％以上で、 水分が全重量の１０％以上になるものを生チョコレートとして表示することができると認められています。 トリュフのフィリングとなるガナシュを基に、それだけで食べられるようにと日本独自のアレンジが加えられたもの。 日持ちはしにくいですが、独特の食感から人気を集めているチョコレートです。

砂糖、ココアバター、牛乳などからつくられるもので、その名の通り白い外見が特徴。 ココアバターから苦みのある部分を除去してつくられているため、普通のチョコレートに比べて甘みが強いです。 ホワイトデーの贈り物として用いられることも。

通常のケーキの生地にココア粉末や溶かしたチョコレートを加え焼き上げたもの。 フランス語でチョコレートケーキを意味する「ガトーショコラ」の名でも呼ばれています。 表面に粉砂糖をまぶすことで白と茶のコントラストが美しく仕上がり、クリスマスケーキとしても喜ばれています。

アーモンドやキャラメル、リキュールなどを包んだ一口サイズのチョコレート。 「ボンボン」というのは中に詰め物をした一口サイズの砂糖菓子のことで、そこから派生しました。 ウイスキーを包んだものは特に「ウイスキーボンボン」と呼ばれ、大人の味わいが楽しめるとして人気を集めています。 形・味わい共に様々なボンボン・ショコラがセットになったものは、贈り物の定番。

ボンボン・ショコラの一種で、中央に生クリームを加えたチョコレート「ガナシュ」を入れたもの。 高級食材トリュフに似せるため、形をいびつにしたり、ココアパウダーをまぶしたりしています。

バレンタインデーとチョコレートの秘密

チョコレートを贈る日と言えば、毎年２月１４日のバレンタインデー。 女性が思いを寄せる男性にチョコレートを贈る日として知られていますよね。 その起源はヨーロッパ。 兵士の結婚が禁じられていた時代、聖バレンタインという１人の司祭が愛し合う男女に手を貸して結婚させてやり、 それによって２月１４日に処刑されてしまったのです。 以来この日は恋人同士が愛を誓い合う日として、聖バレンタインにちなんで「バレンタインデー」と名づけられました。 このバレンタインデー、日本ではあまり定着しなかったそうですが、あるチョコレート会社がこの日を「チョコレートの日」とし、 女性から男性へチョコレートを贈る習慣を作ったおかげで一気に定着することになりました。 いずれにしてもこのバレンタインデーとチョコレートという組み合わせのおかげで、 チョコレートには“特別な贈り物”という雰囲気が感じられる気がしますよね？想いを届けるチョコレートの贈り物、お取り寄せで是非見つけてみてください。